私は19年入社なので、骨とり鮭は商品としてすでにありましたが、加工品キットの開発では試食や盛り付けなどに参加させてもらい、多くの意見を求められました。今の時代、おいしいだけでは差別化できないところもあるので、いろどりや見栄えの部分では私の意見も採用してもらったりしました。商品の中心にバターを乗せるという案が採用されたので、今でも自分の自信につながっています。

自分たちの手触り感のある開発商品がヒットするというのは、仕事をしていく上でも本当にやりがいになっていますね。加盟企業から「めちゃくちゃ売れたよ！」などと連絡をいただくことが何よりうれしいですし、次の開発にも気合が入ります。魚は面倒というイメージを払拭して、肉と同じような手軽さを今後も浸透させていければいいなと思っています。

次の一手としては、味付きのパン粉つきの骨とり鮭などを考えています。これもフライパンで焼くだけなのでとても手軽ですし、様々なバリエーションのフレーバーも好みに合わせて用意できると思っています。

この前の試食したカレー味は結構いけるかも！笑

私もこのプロジェクトで下小薗さんと一緒に仕事をする機会が多いですが、先輩から仕事に対するスタンスや考え方を学べるよい機会だと思っています。下小薗さんからは、「何が正解かわからないという状況でも、常に自分の意志をもって仕事をするように」と教わりました。それは今の自分の中で軸となっている仕事観です。

プロジェクトに限ったことではないかもしれませんが、やはり子どもたちに魚を食べて欲しいという思いを実現していくことですね。今だけの成果を考えるのではなく、未来も見据えたビジネスをしていくことが大切なんだと思います。いつの時代も子どもが食べてくれるものは親が買うわけですから、広い意味で子どもが喜ぶ商品は開発する価値があるものだと考えています。