自然のあしあと

メキシコ産バナメイえび穏やかな海と
降り注ぐ太陽の下で育成

中米メキシコの西側にある半島、バハ・カリフォルニアと本土の間には、穏やかで綺麗な海水が流れ込むカリフォルニア湾が広がっています。
産地は、本土側のカリフォルニア湾沿いにあり、海水を養殖池に引き入れてえびを養殖しています。日照量が多いため、海水の塩分濃度は3.8～4.2%と非常に高く、甘みの強いえびが育ちます。
養殖池は計3200ヘクタールにも及び、これは実に東京ドーム約680個分に相当します。広大な恵まれた環境の中で、えびをのびのび育てています。

メキシコ産バナメイえび海水でのびのび育てたので
甘味が強い

セレクタ社養殖マネージャーイヴァン氏

私たちが育てる「自然のあしあと。」のえびは、えびの養殖において理想的な条件が揃ったカリフォルニア湾沿いで行っています。海水だけで育ったえびは、非常に甘く、自信を持っておすすめできるおいしさです。私たちが情熱を注いで育てたえびをぜひご賞味ください。

抗生物質を使っていません

１平方メートルあたりわずか15～20尾という低密度な環境でえびを養殖することで、えびが自由に動き回れるため、筋肉質で健康なえびが育ちます。ストレスがかからないため、抗生物質などの薬剤を投与する必要がありません。

生産履歴の管理も万全です

池ごとに水の塩分、水温、酸素濃度などを定期的に測定。えびの健康状態を検査・記録し、データベース化しているので、確かな品質をお約束します。

高鮮度のまま急速凍結、旨みを逃がしません

水揚げされたえびを氷詰めした後、池ごとにロット番号で管理します。自社工場でその日のうちに洗浄、サイズの選別、頭取りの各工程を経て冷凍加工します。鮮度を維持するため、工場内の温度管理も徹底しています。

セレクタ社

「自然のあしあと。」バナメイえびの取組先であるセレクタ社は、メキシコ最大の養殖えびの生産者です。合計3200ヘクタールに及ぶ広大な池を自社で管理しているだけでなく、えびに与える餌の製造、稚えびの孵化、養殖、製造加工、最終出荷までを一貫で行っています。そのため、安心・安全な品質をお客様にお約束できます。